Bahan:
- 1 telur
- 100g tepung maizena
- 2 sdm air
- minyak untuk menggoreng
- 1 blok tahu
- 1 sendok makan merica sechuan atau merica putih utuh
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2,5 cm sepotong jahe segar, kupas dan parut
- 2 cabe merah, buang biji dan cincang halus
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 daun bawang, cincang
- 1 genggam ketumbar segar, cincang halus
Saus
- 200ml air panas
- 5 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan soy sauce / kecap asin
- 2 sendok teh tepung jagung
Sumber Urban Cook at kompas tv.. | Cara Membuat:
- Taruh semua bahan untuk saus ke dalam mangkuk dan aduk rata, lalu sisihkan.
- Masukkan telur, tepung jagung dan air ke dalam mangkuk, campuran dan sisihkan.
- Panaskan wajan di atas api besar dan tambahkan minyak.
- Masukan tahu ke adonan dan goreng hingga kuning dan crispy, sisihkan
- Dengan api super panas masukan minyak dan tumis merica utuh selama beberapa detik.
- Tambahkan bawang putih, jahe dan cabe dan tumis sebentarkemudian tambahkan saus dan didihkan.
- Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan ketumbar dan matikan api
- Siram tahu dengan sausnya, sumpah gak bohong ini enak sekali loh, tahu bisa diganti dengan udang, daging ayam atau lainnya.
|
0 komentar :
Posting Komentar